糖尿病らくらくクッキング
トップページイベント・特集らくらくレシピ糖尿病食材辞典
糖尿病基礎知識糖尿病と食生活みんなの掲示板糖尿病リンク集
【 豆腐 】
スポンサード リンク
【主な成分】
 タンパク質、ビタミン、ミネラル、大豆オリゴ糖
【主な効能】
 高血糖抑制作用
タンパク質は糖質の吸収スピードを抑え、血糖値の急上昇を防ぎます。また、大豆タンパクがインスリンを増加させるという研究もあります。
タンパク質の補給に
お肉の量を減らしてしまうと、タンパク質が不足しがちです。豆腐は炭水化物も脂肪もほとんど無く、糖尿病にはとっておきのタンパク質の補給源です。
【主な食べ方】
 冷奴、サラダ、炒め物
【その他】
 鰹節をかけて
鰹節をかけて食べると、カルシウムの吸収が一気に高まります。
おからも食べましょう
おからには豆腐にはない食物繊維も豊富に含まれています。おからの食物繊維は体の中で膨らみますので、満腹感も得られます。
スポンサード リンク
 
　Copyright (C) 2006 MEDIC Inc. All Rights Reserved.
運営事務局｜Sitemap
　MeDic 医学用語辞典｜内科用語｜糖尿病関連用語｜