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【 オクラ 】
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【主な成分】
 各種ビタミン、ミネラル、多糖類（ムチン、ペクチン、ガラクタンなど食物繊維の一種 オクラ
【主な効能】
 高血糖抑制作用
⇒ おくらのヌルヌルした成分が腸内で糖質を包み込んで吸収を押さえ血糖値の急激な上昇を阻止します。
整腸作用・便秘解消
⇒ヌルヌル成分に含まれるペクチンには整腸作用があり、便秘の解消に効果があります。
【主な食べ方】
 酢の物、炒め物
【その他】
 オクラの出身
⇒和食にもよく使われるオクラですが、原産地はアフリカです。日本には幕末に入ってきたと言われています。
美味しい食べ方
⇒ヘタをとって、産毛を塩などでこすって落とすと食感も良く、美味しく食べられます。手早く調理すると栄養が逃げ出すことがありません。
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