きゅうり、ブロッコリー、セロリ、大根、人参
（調味料）
白ワインビネガー：1/2カップ　白ワイン：1/4カップ　水：1/4カップ　塩：小さじ1/2
唐辛子：1/2　ニンニク薄切り2〜3スライス　胡椒：少々　ローリエ：1枚

酢の疲労回復効果
お酢には様々な酸っぱさの原因である酢酸をはじめ、たくさんの種類の有機酸が含まれていますが、その殆どが体内で「クエン酸」という酸に変化します。クエン酸は、胃酸の働きを助け消化を良くしたり、血流を良くして代謝を活発にしたりする役割を果たしてくれる酸です。さらに、体内の疲労回復作用を円滑にして、乳酸などの疲労物質の蓄積を防ぐ役目を果たしてくれます。このような働きによってストレスや疲労から体を守ってくれるのです。