きゅうり、ブロッコリー、セロリ、大根、人参
（調味料）米酢：1/2カップ　酒：1/4カップ　水：1/4カップ　塩：小さじ1/2　唐辛子：1/2　
　　　　　　ニンニク薄切り2〜3スライス　胡椒：少々　ローリエ：1枚

お酢で酸性体質を改善しよう！
人間の体は弱アルカリ性の状態がもっとも良いとされ、健康な状態にある目安となります。ストレスや疲労などで酸性になりがちな体を弱アルカリ性の状態に戻す力を持っているのが、お酢なのです。
酢漬けは、このお酢と一緒にいろんな野菜を食べることが出来る健康食です。ちょっとした工夫で美味しい酢漬けがいろいろと楽しめます。一度作ると長持ちするのも助かりますね。