きのことししとうの牛肉巻き

【きのことししとうの牛肉巻き】

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【材料】

えのき、エリンギ、ししとう、にんにく、牛肉、大根おろし
（調味料）塩、胡椒、醤油、みりん、バター

【作り方】

１、にんにくの薄切りとししとうを炒める。
２、えのきとエリンギを適当に切り分ける。
３、牛肉の薄切りを広げ、塩、胡椒する。
４、３に１，２を乗せ、くるくる巻く。
５、フライパンで炒め、醤油とみりん、バターを少々加え味をつける。
６、大根おろしでさっぱり頂く。

【ポイント】

食物繊維が豊富な西洋きのこ『エリンギ』
抜群の歯ごたえと食べやすさから、高い人気を誇る「エリンギ」。西洋出身のこのきのこは、その歯ごたえからも想像がつくように食物繊維が特に豊富なきのこです。
肝障害の予防や体重増加抑制、整腸作用などがあると言われています。牛肉との相性もよく、美味しく栄養バランスの良い一品です。

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