春キャベツのロールキャベツ

【春キャベツのロールキャベツ】

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【材料】

新キャベツ、豚挽肉、パン粉、新たまねぎ、ベーコン、にんじん、セロリなど、
（調味料）塩、胡椒、ナツメグ、固形スープ、ベイリーフ

【作り方】

１、豚挽肉、パン粉、塩、胡椒、ナツメグ、新たまねぎのみじん切りを良く練ってボールに丸める。
２、新キャベツは、さっと茹でるか、レンジでチンして、芯は平らになるように切る（芯はみじん切りしてハンバーグに加えても良い）。
３、キャベツでボールハンバーグを包み、ベーコンで巻きとめて楊枝で止めておく。
４、鍋に、止め口を下にしてロールキャベツをぴったりくっつけて並べ、ひたひたの水、固形スープ、ベイリーフ、あればくず野菜（にんじん、たまねぎ、セロリ等）を入れ、20～30分煮込む。

【ポイント】

スープの中にたまねぎやキャベツの栄養成分が出て行きますので、薄めに味付けておいて、スープも一緒に頂くと良いでしょう。

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