新キャベツとカニかまの酢の物

【新キャベツとカニかまの酢の物】

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【材料】

新キャベツ、カニかま、半熟卵
（調味料）だし汁、醤油、みりん

【作り方】

１、新キャベツを５ｍｍ幅に切って、水洗いし、ラップでくるみレンジで１分間チンする。
２、１をしぼって水気を切り、ペーパーフキンに乗せて冷ます。
３、２が冷めたら、カニかまを細くさき、半熟卵のくし切りも上に盛り付ける。
４、ぽん酢又は、マヨネーズを加えたフレンチドレッシングで和える。

【ポイント】

キャベツの栄養
新キャベツはみずみずしく柔らかく、甘みや旨みがたっぷりです。これを食べない手はありませんね。
キャベツは、天然の胃腸薬といわれるほど、消化を助け、抗潰瘍作用もあると言われています。これはビタミンＵの働きで、これを使った胃薬があります。
最近、注目されてきたのは抗癌作用。発ガンを抑えるビタミンや様々な成分を含んでいます。

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