大根と水菜の豆乳鍋

【大根と水菜の豆乳鍋】

TOP >> らくらくレシピ

スポンサードリンク

【材料】

大根、豆乳、にんじん、水菜、豚バラ肉
（調味料）だし汁、ぽん酢

【作り方】

１、土鍋に豆乳を入れて、だし汁を適当に加える。
２、大根２～３ｃｍ巾で２０cmくらいのたんざくのものをピーラで薄切りにして入れる。にんじんも同様に薄切りにして入れる。
３、水菜と豚バラ肉の薄切りも入れて、ぽん酢で食べる。

【ポイント】

豆乳と健康・美容
豆乳は先週特集した豆腐と同様に、糖尿病食として優れた食品です。大豆イソフラボン、大豆サポニン、大豆レシチンなど、近年注目を浴びつつある成分が含まれ、健康・美容に優れた効能を持っています。
イソフラボンは、フラボノイドの一種で、大豆の「胚芽」部分に多く含まれ、「苦味」や「えぐ味」をもたらす物質として知られています。イソフラボンは、女性が体内で分泌する性ホルモンのエストロゲンと化学構造が似ています。そのため、更年期症状の緩和、骨粗鬆症、乳ガンや子宮ガンなどの予防、免疫促進などに効果があると言われます。
また、ヒアルロン酸やコラーゲンの合成を助け、美肌効果が得られるということもあり、美容の観点からも注目を浴びています。

>> らくらくレシピTOPへ戻る

スポンサードリンク

運営事務局｜Sitemap

　おすすめ｜簡単料理レシピ｜病院｜フィットネスクラブ｜