焼き油揚げと大根おろしの和え物

【焼き油揚げと大根おろしの和え物】

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【材料】

大根、油揚げ、カイワレ大根orあさつき
（調味料）七味、ぽん酢

【作り方】

１、油揚げは、熱湯をさっとかけて油抜きする。（あるいは、ペーパータオルに包んで、レンジでチンして油抜きする）
２、オーブントースターに入れて、２～３分焼いてきつね色にする。
３、大根おろしと油揚げカイワレ大根又はあさつきを加え、七味とぽん酢で味付け。

【ポイント】

油揚げの利用法
油揚げは大豆から作られる食品ですから、タンパク質、カルシウム、ビタミンＥなどを豊富に含み、栄養価の高い食品です。
油揚げというだけあって、脂質の割合が多いのが問題です。今回ご紹介したような方法で油抜きをすると、多すぎる油分を取り除くことが出来てよりヘルシーに利用することが出来ます。

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