むき身あさり入りうの花｜糖尿病らくらくクッキング

【むき身あさり入りうの花】

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■材料

むき身あさり、人参、れんこん、干し椎茸、油揚げ、さつま揚げ、ねぎ、うの花（おから）
（調味料）砂糖、醤油、酒、だし汁

■作り方

【１】
むき身あさりは、塩で揉み、ざるに入れて汚れを落とす。
　

【２】
鍋に人参、れんこん、干し椎茸、油揚げ、さつま揚げ、ねぎを小さめに切ってだし汁で煮る。あさりを加え、砂糖、醤油、酒で味付けする。（少し濃い目に味付け）
　

【３】
フライパンにうの花（おから）を入れて乾煎りする。２に乾煎りしたおからを加え、さらにしっとりとする程度のだし汁を加え、味を調える。
　

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