ボンゴレ炒め｜糖尿病らくらくクッキング

【ボンゴレ炒め】

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■材料（２～３人前）

あさり（１パック）、ニンニク（１個）、セロリ（１本）、玉ねぎ（1/2個）、ほうれん草、しその葉（orバジル）
（調味料）オリーブオイル、白ワイン、バター

■作り方

【１】
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく1個分のみじん切りを加えて熱し、きつね色になる手前であさりを加え、白ワイン又は酒を大さじ２～３加えてふたをして蒸す。
　

【２】
あさりを取り除いた後、フライパンにセロリの薄切り、玉ねぎの薄切り、ほうれん草を加えて炒める。
　

【３】
２にバターとしその葉（又はバジル）の細切りを加え、あさりを戻し入れ、ソテーする。
　

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