| ■和食のレストラン |
和食なら健康的で安心。と思っていたら大変なことになります。和食には、ごはんをはじめとして炭水化物の多い食材が多いのです。食後の血糖値は上がります。
家庭で気をつけていることと同じことをすれば良いわけですが、ご飯の量、天ぷらの衣、甘い味付けの煮物などを食べると血糖値が上がることを忘れないようにしましょう。
天丼、カツ丼、天ぷら定食、天ぷらうどんなど、を食べるときは要注意です。酢の物や野菜類をうまく組み合わせて、バランスを考えて食べましょう。 |
| ■中華のレストラン |
やはり前菜から食べるということには意味があります。GI値の低いものが殆どで、食物繊維やお酢などを摂ることができます。炒め物はカロリーが高いものが多いのですが、素材に気をつけて、甘い味付けや衣のあるものを少なめにすれば血糖値は上がりにくくなります。脂肪の摂り過ぎを避けるためには、炒め物よりも蒸し・茹で料理の比率を高めると良いでしょう。杏仁豆腐などのデザートは、甘いシロップを飲まなければ問題ありません。
ヤキソバやチャーハンを食べるときは血糖値が上がりますので、注意が必要です。 |
| ■イタリアンやフレンチのレストラン |
やはり前菜には身体に良いものが多く、前菜を多めにすると血糖の管理は容易になります。パンは血糖値が上がりやすい食品ですから、食べ過ぎに注意しましょう。パスタやピザはパンよりも血糖値が上がりにくいので、パンよりはパスタを食べたほうが良いということになります。パスタでは油が多そうに見えても、オリーブオイルを使ったものが多いので、それ程気にしなくても良さそうです。
デザートは、ケーキやアイスクリームよりも果物にすると血糖値を抑えられます。 |
| ■居酒屋、バー |
お酒のおつまみには血糖値を上げるものは少なそうです。やきうどん、おにぎり、お茶漬けなどを食べるときには血糖値の上昇に気をつけなければなりません。
アルコール性低血糖というものもありますので、気をつけて下さい。 |
| ■ファーストフード |
| 一番要注意なのはファーストフード店での食事です。栄養が偏りやすく、高カロリー高脂肪、高炭水化物で、ビタミンやミネラルなどは不足するという料理が多い傾向にあります。もちろん、健康に気をつかっているお店もあるとは思いますが、高カロリーで高ＧＩ値のものには気を配る必要があります。ジュースも血糖値はうなぎのぼりになります。生絞りのジュースを選ぶようにすると良いでしょう。 |
