インスリンダイエットという言葉を耳にしたことはあるでしょうか？ここ数年、健康的に痩せられるということで話題となったダイエット方法です。
まず、簡単に説明しましょう。
炭水化物を食べる ⇒ 血糖値が上がる ⇒ インスリンが分泌 ⇒
インスリンが余分な糖を脂肪細胞に蓄える ⇒ 肥満になる |
炭水化物の質と量を改善して、血糖値の上昇を抑えれば痩せられる、というダイエット方法です。
「炭水化物の質」というのは、その食材が血糖値をどれだけ上昇させるか（GI値）ということで、例えば食物繊維を多く含んでいる玄米の場合、白米よりも血糖値を上昇させないので良質だといえます。 |
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インスリンダイエットの仕組み
では、インスリンダイエットの仕組みについて少し詳しくご説明しましょう。
食事を取った後に身体の中に取り込まれた栄養素を吸収する過程は次のようになります。
１）炭水化物がブドウ糖に分解され、血糖値が上昇
２） 膵臓からインスリンが分泌される
３） インスリンは糖を身体代謝のためのエネルギーに変換し、血液中や筋肉、肝臓に蓄えながら上昇した血糖値を下げる働きをする
４） 血糖値が急上昇すると、血液中、筋肉、肝臓で蓄えられる範囲を越えてしまい、余った糖は脂肪細胞に蓄えられる |
こうして、炭水化物の摂り過ぎによって急激な血糖値の上昇があると、脂肪細胞が大きくなり肥満していくというわけです。逆に血糖値が下がってくると、肝臓や脂肪細胞に蓄えられたエネルギーを代謝活動のエネルギーとして発散させるグルカゴンというホルモンが分泌されます。この２つのホルモンの働きによって肥満するか、痩せるかが決まるのです。
「炭水化物を摂らない＝インスリンダイエット」だと誤解されがちですが、正しいインスリンダイエットは炭水化物の種類を変えたり、食べ方を変えたりして血糖値の上昇を抑えるためのもので、炭水化物を無理に制限すると逆に基礎代謝が下がり逆効果になることもあります。 |
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具体的な方法について
では、インスリンダイエットの具体的な実践方法について解説しましょう。
| １ |
一日３食、時間を決めてリズムを整える |
| ２ |
炭水化物でも血糖値の上がりにくいもの（GI値の低いもの）を選んで食べるようにする |
| ３ |
食物繊維・酢・タンパク質を活用する（炭水化物の消化を遅らせる） |
| ４ |
柔らかいものより固いものを選ぶ（固めのほうが消化が遅い） |
| ５ |
素材のまま、加工・調理を加えない方が良い（血糖値が上がりにくい） |
白米を玄米に、うどんを蕎麦に、あんぱんをライ麦パンに、酢の物や食物繊維の多いものを心がける、といった日々の食生活の工夫によって、インスリンダイエットは成功します。上手なインスリンダイエットは肥満の糖尿病の方にも適したダイエット方法です。
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